Rincomincia con Novembre una frenesia tutta alcolica e – lasciatemelo dire – tutta stramba, che vede tanti, forse troppi, aspettare il così detto vino novello. Il vino che piace alle signore (ma sarà vero?), il vino che va “a nozze” con le castagne. Se i primi consumatori di vino potrebbero appartenere addirittura al neolitico, per [...]
Sud Sud, Nuie simm d’o Sud , cantata dalla brava Pietra Montecorvino nel film “FFSS Cioè… che mi hai portato a fare sopra a Posillipo se non mi vuoi più bene” .. Non c’è un vero legame con l’evento creato dal Pastificio Garofalo, ma il titolo del progetto “Gente Del Fud, la location scelta, la [...]
Quando qualche giorno fa ho letto l’articolo di Lelio in cui si spingeva l’idea della creazione di uno stile italiano, sentivo che nell’aria c’era qualcosa. E così è stato. Mi è arrivato ieri un comunicato dal Giratempo pub (il locale di cui è titolare la figlia Paola, a Sant’Albano Stura – Cuneo) che comunica il [...]
Arsa Birrificio Birranova Stile: European Dark Lager – Schwarzbier Fermentazione: Alta Gradi alcolici: 5 % Temperatura di servizio: 8-9 °C Una birra sicuramente particolare, una piacevole sorpresa, che offre agli amanti delle produzioni artigianali la possibilità divertirsi bevendo e ragionandoci su. Nel versarla notaiamo subito la presenza di un buon cappello di schiuma fine e [...]
Il talento di Raffaele Longo lo dimostra l’apprezzamento di critica e pubblico riscosso prima da homebrewer e poi da produttore artigianale. Appassionato di birra sin dall’adolescenza, il giovane salentino è il birraio del Birricifio B94 (94 come l’anno in cui ha iniziato a produrre birra in casa), prima realtà birraia in Salento, attiva da due [...]
Le vigne rare 2009 PIRRO VARONE Manduria (TA) Fiano Minutolo I.G.T. Seppur vino ancora giovane (un 2009 con prospettive di maturazione di almeno un altro paio di anni), al naso e alla bocca ha già i profili di quasi maturità. Di colore giallo paglierino fine e brillante, al naso spiccano belle note di frutta gialla [...]
L’incontro con questo Metiusco rosato racconta di decine di volte in cui abbiamo sfiorato la bottiglia, guardandola lì ad aspettarci, percependo la sensazione che la stappatura incombeva come una volontà a cui non ci saremmo potuto sottrarre. Così, in una sera infrasettimanale, i fornelli si sono accesi ed un solitario astice ha incontrato il bollore [...]
La produzione di 32 via dei Birrai resta ad oggi una delle realtà migliori del mondo birraio italiano. Un prodotto assai di spicco è la Oppale, un’alta fermentazione caratterizzata da un’audace luppolatura. Alla vista si presenta di un bel colore giallo dorato intenso e velata, con una schiuma presente e persistente, di un bel bianco, [...]
Basta dire Cantillon per farci venire in mente la Gueuze Lambic, birra che io definisco “out out”: o la si ama o la si odia. Birra a fermentazione sponanea, la Gueuze Cantillon è composta al 100% da miscela di Lambic di età diversa, a partire da una miscela di mostor di frumento crudo e orzo [...]
Per segnalare due recensioni di libri assai interessanti che ho pubblicato su Booksblog: Andrea Scanzi – Il vino degli altri Beppe e Giuseppina Bigazzi – 365 giorni di buona tavola
Food&Wine di Repubblica