Un viaggio nel gusto con Federico Valice...

Degustare una regione in poche deliziose ore passate alla Luna Rossa. Così si può riassumere l’esperienza del gusto vissuta al ristorante di Federico Valicenti a Terranova di Pollino. Un viaggio tra i cibi di una regione ricca e “ambigua”, la Basilicata, incastrata tra il mare ed i monti, cuore di un Meridione che narra una lunga storia di cultura e...

A pranzo da Federico Valicenti...

Quando si decide di scrivere di un qualcosa o di qualcuno con caratteristiche assai particolari, si parte con entusiasmo e spesso ci si ferma davanti al foglio bianco. Come trasmettere al lettore ciò che realmente sta dietro alle parole? Forse iniziando dal nome. E in questo caso ci ritroviamo già a metà lavoro. Ed il nome è: Federico Valicenti, chef. Per definizione lo chef è...

A pranzo con Kuaska...

Un bel venerdì del mese di marzo mi ha chiamato l’amico Donato Di Palma titolare della Cantina della birra ed anche birraio del marchio BirraNova (di cui abbiamo parlato in altro post) per pranzare insieme ad un ristretto numero di amici. Al piacere dell’invito si aggiungeva un bellissima sorpresa, Donato mi dava la possibilità di pasteggiare addirittura con mitico Kuaska...