DEGUSTAZIONI- salsamentarius

Degustazioni random di birra: Orval...

Posted by Manila Benedetto in DEGUSTAZIONI, birra on luglio 30, 2010 | No Comments

Ah le Birre Trappiste! Che birre meravigliose. E che dobbiamo dire della signora Orval? Una birra trappista dalla grande tradizione, che nasce nell’abbazia di Orval (Abdij Notre-Dame d’Orval) in Belgio, è una delle 7 birre trappiste esistenti. Schiuma abbondante e durevole, di colore avorio e grana bolle fine, la birra Orval è caratterizzata da un colore ramato con una...

Degustazioni random di birra: la Isaac B...

Posted by Manila Benedetto in DEGUSTAZIONI, birra on luglio 28, 2010 | No Comments

Continuiamo a divertirci con la mia raccolta di degustazione di birre... ISAAC Birrificio Baladin bevuta a Brindisi durante il Master of Food della birra della Slow Food, in compagnia di Francesco Muci, Giuseppe Barretta ed un sacco di gente simpatica della condotta Slow Food di Brindisi. Birra di frumento ed orzo (ma in qualche degustazione è stato dichiarata la presenza anche una...

Degustazioni random di birra: la Rothaus...

Posted by Manila Benedetto in DEGUSTAZIONI, birra on luglio 25, 2010 | No Comments

Mi rendo conto che il bellissimo taccuino “Degustazione descrittiva secondo il sistema Unionbirrai” che ho comprato lo scorso febbraio a Pianeta Birra di Rimini si sta iniziando a riempire sempre di più, a tal punto che l’unica speranza che ho è di ritrovarlo in vendita da qualche altra parte prima di finirlo. Così, mi son detta, perché non riportare tutte le...

Trebbiano d’Abruzzo di Emidio Pepe...

Posted by Giuseppe Barretta in DEGUSTAZIONI, vino on luglio 23, 2010 | No Comments

Trebbiano D’Abruzzo doc Bott. n° 04684 – anno 2008 “EMIDIO PEPE” sito web Non facile scriverne senza le dovute precisazioni… la bottiglia in questione è un vino totalmente naturale, per cui sappiate che potrete trovare altre recensioni, magari su annate diverse, di chi ha trovato bottiglie eccezionali, e di chi meno. Vino coltivato bio, raccolto a mano,...

Le vigne rare 2009- PIRRO VARONE...

Posted by Giuseppe Barretta in DEGUSTAZIONI, vino on giugno 30, 2010 | 1 Comment

Le vigne rare 2009 PIRRO VARONE Manduria (TA) Fiano Minutolo I.G.T. Di solito sarebbe meglio scrivere di un vino subito dopo aver degustato con attenzione il primo bicchiere, quando profumi e sapori sono vividi ancora nei sensi e non c’è bisogno della memoria. Ma questa volta non si trattava di un banco di degustazione e comunque non c’era il proposito di scriverne un...

L’acida Claudette e le ostriche it...

Posted by Manila Benedetto - Giuseppe Barretta in DEGUSTAZIONI, birra on ottobre 13, 2009 | No Comments

Mare e Birra. Abbinamento audace o concordanza perfetta? La domanda ce la siamo già posta e la prima risposta è stata già data, ma questo abbinamento così “stravagante” per la Puglia del vino continua a sorprendere grazie ad altri eventi che hanno visto contrapporsi il crudo e la bevanda più antica del mondo. Ed ecco così che lo scorso mese è stata presentata...

Il crudo e la nera...

Posted by Manila Benedetto - Giuseppe Barretta in DEGUSTAZIONI, birra on maggio 12, 2009 | No Comments

Il birraio di Birranova Di Palma con i rappresentanti di Ittimar Mare e Birra. Abbinamento audace o concordanza perfetta? In Puglia possiamo affermarlo senza timori: è un abbinamento perfetto che sta riscuotendo consensi. Negli scorsi mesi, infatti, ben tre sono stati gli appuntamenti con il mare e la birra nel sud-est barese. Il primo, come annunciato da Salsamentarius, ha percorso un...

Un viaggio nel gusto con Federico Valice...

Posted by Manila Benedetto in DEGUSTAZIONI, TURISMO, incontri illustri, ristoranti&osterie on febbraio 18, 2009 | No Comments

Degustare una regione in poche deliziose ore passate alla Luna Rossa. Così si può riassumere l’esperienza del gusto vissuta al ristorante di Federico Valicenti a Terranova di Pollino. Un viaggio tra i cibi di una regione ricca e “ambigua”, la Basilicata, incastrata tra il mare ed i monti, cuore di un Meridione che narra una lunga storia di cultura e...

Lu Salentu – Il Salento al Salone ...

Posted by Giuseppe Barretta in APPROFONDIMENTI, DEGUSTAZIONI on novembre 28, 2008 | No Comments

Racchiuso in un piatto di “ciceri e tria”, presso lo stand della Regione Puglia, il Salento è stato annusato, ammirato e masticato, da molti ospiti del Salone del Gusto 2008 di Torino grazie alla maestria culinaria della chef Anna Maria Perrone (ristorante “Cucina casereccia”). Il morbido ed il croccante della pietanza principale hanno raccolto i complimenti da ogni commensale,...

Ai confini della birra con le birre ital...

Posted by Manila Benedetto in APPROFONDIMENTI, DEGUSTAZIONI, birra, eventi&fiere on novembre 8, 2008 | 2 Comments

Di birre al Salone del Gusto ve ne erano veramente molte. Un’intera “piazza” dedicata e tutti i padiglioni costellati da stand di produttori e rivenditori. Insomma, seguendo l’attuale gusto dei consumatori, che si sono ormai affezionati alla complessa bevanda (seppur, in verità, è considerata un alimento per il valore calorico dei lieviti e dei cereali), anche...