Lu Salentu – Il Salento al Salone ...

Racchiuso in un piatto di “ciceri e tria”, presso lo stand della Regione Puglia, il Salento è stato annusato, ammirato e masticato, da molti ospiti del Salone del Gusto 2008 di Torino grazie alla maestria culinaria della chef Anna Maria Perrone (ristorante “Cucina casereccia”). Il morbido ed il croccante della pietanza principale hanno raccolto i complimenti da ogni commensale,...

globalizzare = pianificare?...

In mondo ormai quasi diviso a metà, squilibrato, e non dal clima o dalla storia, ma dall’economia (di pochi) dove sempre più spesso basta fare poche ore d’aereo o varcare di pochi metri una frontiera per precipitare dalla ricchezza alla più tetra povertà, forse parlare di cibo potrebbe sembrare superficiale se non cinico. Ma si può immaginare che il cibo, inteso come prodotto...

Torino e il gusto...

Torino, al Lingotto, sotto la famosa pista automobilistica sopraelevata e la bolla di cristallo progettata da Renzo Piano, nel regno che fu dell’unico vero regnante d’Italia, l’avvocato Agnelli, al posto del freddo acciaio degli autoveicoli, prende vita il Salone Internazionale del Gusto. La manifestazione, organizzata ogni due anni da Slow Food, con la Regione Piemonte e il...

Ai confini della birra con le birre ital...

Di birre al Salone del Gusto ve ne erano veramente molte. Un’intera “piazza” dedicata e tutti i padiglioni costellati da stand di produttori e rivenditori. Insomma, seguendo l’attuale gusto dei consumatori, che si sono ormai affezionati alla complessa bevanda (seppur, in verità, è considerata un alimento per il valore calorico dei lieviti e dei cereali), anche...

Cibo e cultura su Paese Nuovo...

E’ uscito oggi su Paese Nuovo uno speciale sul Salone del Gusto, con approfondimenti sulla cultura enogastronomica, la globalizzazione e naturalmente (visto che si tratta di un quotidiano salentino) il Salento del gusto. La pagina è scaricabile in pdf cliccando qui. Buona...

Noci, bacco nelle gostre...

Noci anche quest’anno conferma il suo appuntamento con il vino novello, le castagne, il cibo, la musica e l’allegria. Bacco nelle gnostre è un appuntamento ormai con diversi anni di esperienza sulle spalle, ma ancora fresco ed attrattivo. Palcoscenico dell’iniziativa è buona parte del paese, compreso il bel centro storico. Ben trentaquattro cantine presenti, la piazza della...

Westvleteren, la miglior birra del mondo...

Signori e signori, iniziamo la settimana con “La Birra”. Tutto in maiuscolo perché, seppur i gusti ed i giudizi siano sempre e giustamente personali, quella di cui vorrei parlarvi oggi è – direi a giusta ragione – considerata la miglior birra del mondo. Sto parlando della birra Westvleteren, una trappista prodotta dal 1839 dai padri dell’abbazia di Saint...

L’acqua Lurisia, design e riscoper...

Una delle cose che più mi ha colpito di questo Salone del Gusto è stata la scoperta dell’acqua Lurisia. Non sapevo, essendo pugliese, dell’esistenza di questa azienda di acque minerali che, come un po’ tutte, è molto radicata nel proprio territorio e poco esportata nelle regioni meridionali. L’ho scoperta bevendola durante il Salone, di cui è stata acqua...

I Soliti Ignoti: la Campania | AIS Murgi...

Prossimo appuntamento con l’AIS Murgia: I soliti ignoti – La Campania (19 novembre 2008) I vini da vitigni meno noti della Campania presentati da Giuseppe Baldassarre alle 20.15 presso l’Osteria del Borgo Antico a Gioia del Colle. Saranno messe in risalto le caratteristiche e le diversità colturali che un terroir può offrire. Per anni, infatti, molti di questi...

numeri del Salone del Gusto...

Il Salone si è concluso. I cinque intensi giorni di “gusto e cultura” sono volati, e adesso ci toccherà aspettare due anni per poter tornare al Lingotto Expo. Al termine di una tale manifestazione non si può che dare i numeri, come naturalmente hanno fatto rappresentanti politici e organizzatori (il presidente della Regione Piemonte Mercedes Bresso, l’assessore al...